KARS TAZE KAŞAR PEYNİRİ

Kars Taze Kaşar peyniri, 2000-2500 metre rakıma sahip Kars’ın yüksek yaylalarında yetişen zengin bitkiler ve kirlenmemiş doğal kaynak suları ile beslenen ineklerin yüksek yağ oranlı sütlerinden, şirden mayası ile mayalanıp, hiçbir katkı maddesi katılmadan doğal yöntemler ile üretilmektedir. Doğallığı, lezzetine yansımış olan bu peynire farkını veren de buralarda beslenen ineklerin sütünden imal edilmesi ve üretim şeklidir. Dağlarda yetişen birçok bitkinin aromasını barındıran sütlerin şirden maya ile mayalanmasından sonra teleme adı verilen bir işlemden geçer. Kars kaşar peynirine tadını veren teleme işleminden sonra bir gün boyunca bekletilmesi ve acı suyundan arındırılması. Dinlenen peynir önce haşlanır, sonra yoğrulur ve ardından tuzda olgunlaşmaya bırakılır. Dağlarda yetişen birçok bitkinin aromasını barındıran sütlerden kaynaklanan, lezzeti ve doğallığıyla kendine özgü bir tadı vardır. Ortama olarak 1 Kg Kars Taze Kaşar peyniri üretilmesi için 12 kg süt kullanılır. 

Kars Taze Kaşar peyniri mevsimlik olarak üretildiğinden, gerçek Kars taze kaşar peyniri diğer doğal üretilen peynir türleri gibi rahatlıkla bulunabilecek bir peynir değildir. 

Kars Taze Kaşar peynirini hem lezzeti hem de besleyiciliği nedeniyle, kahvaltı tabağınızda rahatlıkla yer alacak bir lezzet olmasıyla birlikte, ısıtıldığında eridiği için omletlerde, tostlarda, çorbalarda, pizza ve poğaçalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Salatalarınızda ise rendeleyerek veya küp şeklinde ilave ederek tüketebilirsiniz. 

Kars Taze Kaşar peynirinin kendine has aromasının bozulmaması için suyla temas etmemesi gerekmektedir. Özelliğini yitirmemesi için yalnızca tüketeceğiniz miktarın kesilmesi gerekmektedir.

Kars taze kaşar peynirini, buzdolabında, +5 derecede muhafaza ediniz. Derin dondurucuda saklamayınız. Kars taze kaşar peyniri hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, doğal olarak üretildiği için açıkta kaldığı zaman kuruyup, çatlayarak tadını ve özelliğini kaybeder. Tazeliğini koruyabilmek için önce kağıt havlu ile sarılıp, ağzı kapalı saklama kabı veya buzdolabı poşetiyle sarılarak saklanmalıdır.

Kars taze kaşar peyniri, Vakumlu ambalajlarda ve havaların ısındığı dönemlerde soğuk zincir ile gönderilmektedir. Vakumlu paket açılmadığı sürece, ürünümüz buzdolabında 2 ay ilk günkü tazeliğini ve lezzetini korur.

Kars taze kaşar peynirlerimizi, en iyi, en kaliteli, en temiz ortamda Boğatepe Köyü – Kars’ta tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi içermeden 4 nesildir Kars eski kaşar peyniri üreten üreticimiz Koçulu’dan sağlıyoruz.

Kars taze kaşar peyniri, kaşar türlerine alerjisi olanlarda alerjiyi ve migreni tetikleyebilir. Zengin yağ içermesi sebebiyle kilo kontrolü uygulayanlar 2 dilimden fazla tüketmemelidir.

Konsantre bir lezzet olan Kars Taze Kaşar peyniri içerdiği süt seviyesi ve doğal üretimi ile eşsiz bir lezzete sahip olurken, doğal kalsiyum kaynağıdır.

Kars taze kaşar peyniri yüksek oranda besin değerleri içerir. Kars taze kaşar peyniri zengin bir içeriğe sahip olmakla birlikte, karbonhidrat, protein, potasyum, sodyum, kalsiyum, A vitamini ve demir içermektedir.

100 gramlık bir Kars Taze Kaşar peynirinin içinde;

Kalori                353 kcal 

Karbonhidrat      0,56 gr  

Lif                       0,00 gr

Protein             27,00 gr

Yağ                    17,60 gr

Potasyum           99,00 mg

Kalsiyum           701,00 mg

Demir                  0,34 mg

• Kars taze kaşar peyniri tansiyonu düşürür, protein ve kalsiyum deposudur.Kemik erimesini engeller, çocuklarda kemik gelişimini destekler. Diş çürümesinde koruyucu etkisi vardır.
• Kars taze kaşar peyniri, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kanseri önlemede etkili rol oynar. Enfeksiyon oluşumunu önler.
• Beyin ve sinir sistemini güçlendirir. Alzheimer hastalığı oluşmasını engeller.
• Kars taze kaşar peyniri, Sindirim sistemi ve mide rahatsızlıklarında oldukça etkilidir. Ülser hastalığına karşı koruyucu özelliği vardır.
• Kas ve eklem rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olur.